想保持健康的媽咪、小姐們絕對不會錯過優格這個好吃爽口的好東西，但如果您真的仔細看過包裝背後的成分表，可能會發現案情沒有那麼單純！

大家都知道益生菌通常都是“活的”，這樣當它們抵達我們的腸胃時才能好好的發揮功效，因此科學家在經過反覆的測試與實驗後，也找出了幾種細菌是可以耐過酸液成功達陣的菌種，那麼問題來了，這個過程中總是會有一些好菌在路上就掛彩身亡了吧？那麼這些死掉的菌對人體會有幫助還是危害嗎？

當我們走進超商、超市，隨便拿起架上的食品翻看成份表，你會發現上面雖然寫的是中文但是完全看不懂，因為落落長的化學添加物、成分又多又雜，更糟糕的是對這些東西的用途完全摸不著頭緒，因此今天我們就來介紹一些常見的添加物，讓深愛且尊重自己的你多一項保護自己的技能。

相信愛美、追求完美體態的大家都視糖為瘦身的頭號公敵，因此在選擇食品的時候大多會選擇標榜”無加糖“、”低糖“的產品，而相信不少睿智的消費者們，還會翻到產品背面查看成份表，這時，特別是在購入乳製品時，就會發現一件令人驚訝的事....

那就是茹素者能吃優格嗎？

在法國，傳統的果醬是辛苦的農人避免浪費，並希望能天天吃到這些美味的水果，因此將過剩的新鮮水果燉煮後的產物，而果醬不僅美味可口更延續了食物的生命，在妥善保存的情況下，很多的果醬都能持續食用超過3個月，而在當時防腐技術不如現代先進的時期，到底我們的先人是怎麼做到如此高超的保存技術呢？