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相信愛美、追求完美體態的大家都視糖為瘦身的頭號公敵,因此在選擇食品的時候大多會選擇標榜無加糖低糖的產品,而相信不少睿智的消費者們,還會翻到產品背面查看成份表,這時,特別是在購入乳製品時,就會發現一件令人驚訝的事….

為什麼原味的牛奶會含糖? 為什麼標榜無添加糖的優格會含糖?

乳糖,一種廣泛出現在哺乳類動物乳汁中的天然雙糖,因此牛乳、羊乳等我們經常飲用的營養乳汁,甚至是母乳中都含有乳糖的存在。而優格的製造過程中最大的原料就是乳汁,理所當然的就會含有天然的乳糖了~這下終於洗刷了不含糖優格卻還是有糖的成分的冤屈。

 

無加糖的定義,無糖還是含糖?

無糖,指的是每100g的固體或半固體,所含的糖分不超過0.5公克,因此只要產品中的含糖量不多於上述的限制,那就可以宣稱是無糖的產品,也因此無添加糖的產品因為糖份超過了無糖的限制,即便沒有額外添加糖也不能宣稱為無糖而只能標示為無添加糖的產品歐!

那麼乳糖對於我們的身體和糖有一樣的危害嗎?

優格其實是一種營養均勻的好食物,富含蛋白質、脂肪、乳糖與益生箘,而乳糖在其中被賦予的作用是可以使鈣質更容易被吸收,並且能促進腸中的益生菌生長,對於健康的成人、小孩來說是可以安心使用的。那麼乳糖不耐症的患者呢?不用擔心,乳糖在發酵的過程中有一定比例會被轉化掉,因此同樣份量的優格中所含的乳糖會比牛奶低上一些,算是乳糖不耐症患者又想享用乳製品的一大福音哦!