食譜分享：經典薯泥佐優格醬

熱呼呼又鬆軟的馬鈴薯泥讓大家愛不釋手，但薯泥卻長期以來被認定為高熱量食物，其實100g的馬鈴薯只有77大卡比地瓜和米飯都低歐！至於為什麼會有這種刻板印象，原因無他，當我們享用薯泥時通常都會搭配著高熱量的起司、奶油與過多的調味。因此今天就來教大家如何輕盈的享受薯泥的美好，不用再為了瘦身忌口啦！

食材準備

1. 知覺優格1碗

2. 馬鈴薯1.5碗，去皮並切成小塊

3. 少量的無鹽奶油

4.半杯鮮奶

5.鹽巴、黑胡椒適量

 

製作流程

1.將切塊的馬鈴薯放入鍋中以滾水悶煮到鬆軟，約15-20分鐘後取出，濾過水並將馬鈴薯搗碎成泥。

2. 取另外一個小鍋，將牛奶、奶油放入後，小火徐徐慢煮直到奶油融化，把馬鈴薯泥倒入攪拌均勻。

3.在馬鈴薯泥中加入優格，再次攪拌均勻，此時可適度添加鹽與黑胡椒增添風味。

4. 將大碗的薯泥分裝到乾淨的小碗中食用，可在頂端撒上青蔥點綴。