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大腦的運作需要很多的能量,而根據研究報導指出用腦所燃燒的能量是根據執行的任務不同而有差別,如當我們在處理艱難的工作、努力讀書背誦時,所需要的能量相當可觀。因此快來看看平常食補可以吃哪些來好好顧腦吧!

1.雞蛋:雞蛋中的蛋白包含人體必需的8種氨基酸,與人體組成的蛋白質相近,能促進保持大腦清醒的正腎上腺素的分泌,幫助人提高注意力;而蛋黃則含有豐富的卵磷脂、膽固醇和卵黃素,對神經的發育尤為重要,有增強記憶力的作用。

2.花椰菜:有抗氧化作用,能保護腦細胞受毒性物質入侵,且含豐富的維他命B群,可使大腦細胞更加靈活。而花椰菜豐富的蛋白質與纖維質也能增加飽足感,避免情緒性進食。

3. 胡蘿蔔:內含的β胡蘿蔔素,有保護腦細胞的作用;山奈酚等營養物質能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,有降血壓強心等效能,同時胡蘿蔔富含維生素A也是顧眼必備的重要營養素。

4. 發酵乳製品:多項研究發現,發酵乳製品中含有的酪胺酸,是一種重要的神經傳遞物質的前驅物,具有清醒大腦的作用,也可刺激大腦的敏銳度,而以富含蛋白質的餐點作為一天的第一餐,也能延長飽足感、避免在餐與餐之間感到飢餓。

5. 藍莓:藍莓含有大量花青素、具有抗氧化的作用,能保護腦細胞對抗有毒物質,提高葡萄糖的代謝率,使腦細胞之間的傳遞更為活絡。

6. 香蕉:過度用腦會讓情緒暴躁、消極,香蕉富含維他命B6可幫助人振奮精神,微量的糖也可以達到緩和情緒的作用,而香蕉豐富的纖維質與剛好的份量,也適合在下午時食用,避免晚餐因飢餓過度進食。

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