食譜分享：果醬優格鬆餅

■果醬優格鬆餅

材料：

・低筋麵粉 125g

・鹽 0.5g

・細砂糖 8g

・牛奶 200g, 室溫

・ 融化的無鹽奶油 38g

・ 香草精 2g

・ 蛋白 45g

製作步驟：

1. 把麵粉過篩到打發盆裡，加入糖、鹽、融化的奶油跟香草精和室溫牛奶並充份混勻

2. 蓋上保鮮膜，送進冰箱冷藏一小時

3. 將蛋白打發至偏軟的乾性發泡，拌入麵糊中，混拌至大致均勻即可

4. 將鬆餅機預熱至220°C倒入麵糊烘烤至兩面皆上色

5. 趁著酥脆，淋上知覺原味優格和知覺手工果醬，味道簡直美味極了