用杏仁粉取代一半的麵粉，健康減碳蛋糕自己在家動手做！
食材準備
- 150g 白糖
- 2顆檸檬，搾汁備用
- 3顆蛋
- 1茶匙的天然香草精
- 100g 知覺優格
- 150g 杏仁粉
- 150g 麵粉
- 150 ml 橄欖油
製作流程
- 取一烤盤並在模具中鋪上烘焙紙，放入烤箱中以攝氏180度預熱
- 取一大碗，將糖與檸檬汁攪拌均勻，之後加入蛋並攪拌均勻
- 在步驟二中依序加入，香草、橄欖油、優格，並攪拌均勻，之後再加入杏仁粉並再度攪拌直到均勻
- 將麵團倒入模具中，烘烤35-40分鐘，直到用牙籤插入糕體中不沾黏的情況，即可取出放涼
小技巧大公開
- 可加入堅果、燕麥增添口感，可加入新鮮水果點綴
- 可搭配知覺果醬一起食用，增添口感
- 白糖可以黑糖、楓糖取代
