高纖的無花果很常被用來當作水果塔的材料，也非常適合，今天就來教大家融合無花果與優格，做出輕盈版的水果塔歐！
食材準備
水果塔餡料
- 1份知覺優格
- 1/4杯mascarpone(馬斯卡彭起司)
- 2大湯匙的蜂蜜
- 6顆無花果(新鮮或乾燥都可)
- 2大湯匙的去殼開心果，搗碎備用
塔皮
- 1.5杯中筋麵粉
- 半條奶油
- 2湯匙的糖粉
- 1小撮鹽
- 1/4杯冷水
製造流程
- 將中筋麵粉過篩，加入糖粉、鹽、奶油到食物攪拌機中，將混合物攪拌成表面有些粗糙的餅乾塊狀
- 將步驟一放在灑上少量麵粉的烤盤墊上，溫柔的搓揉
- 將麵團放入塑膠袋中，冷藏1小時
- 將麵團分成6等份，並將其桿成適合塔皮的厚度
- 將模具放在烤盤上，並將步驟4放入模具中，再放進冰箱冷藏20分鐘
- 將烤箱預熱到180度，將步驟五取出，烘烤成金黃狀約耗時20-30分鐘
- 將步驟六放於一旁冷卻，開始準備餡料
- 將優格、mascarpone、蜂蜜取大碗放入後攪拌均勻，放於冷藏備用
- 取無花果對切成四等份
- 將步驟8放入塔皮中，並將無花果擺上，最後撒上碎的開心果點綴
