食譜分享：黑糖蘋果輕優格蛋糕

香濃的黑糖與酸甜的蘋果搭配製成的蛋糕，不論是下午茶時來一塊，或白天趕著出門時順手抓一塊都很適合呢！

食材準備

1. 1/3杯的奶油
2. 2.5杯的麵粉
3. 1.5茶匙的肉桂粉
4. 1茶匙的發粉
5. 1茶匙的蘇打粉
6. 1/4茶匙的鹽
7. 1/2杯的黑糖
8. 1/2杯的知覺優格
9. 1/4杯的牛奶
10. 2個蛋
11. 1.5杯切碎的蘋果塊
12. 香草糖適量，可以一茶匙的香草精取代

製造流程

1. 將烤箱預熱，準備模具並鋪上烘焙紙，噴上不粘鍋的噴油
2. 將奶油融化備用
3. 取一中碗將麵粉、肉桂粉、發粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻
4. 取一大碗將黑糖、優格、牛奶與蛋攪拌均勻
5. 將步驟三倒入步驟四中，均勻攪拌後，在倒入已融化的奶油攪拌均勻
6. 將蘋果塊倒入步驟五中小心拌勻，避免讓過多的蘋果汁在攪拌過程中被壓擠出
7. 將步驟6倒入模具送入烤箱中烘烤約20-30分鐘，可用牙籤輕戳確認蛋糕內部是否熟透
8. 將烤至淺棕的蛋糕取出，冷卻後即可食用。

小技巧大公開

• 麵粉可以改用全麥麵粉
• 可適量加入核桃增添口感
• 可添加少量的薑汁增加風味
• 黑糖可更換為楓糖變換口味