冷冷的冬天，有沒有一種食譜可以快速上桌又飽肚暖心呢？當然有！這次分享這個20分鐘就能上桌的優格奶油燉雞食譜，搭配米飯或沙拉一起吃都超適合！
食材準備
- 一大湯匙橄欖油
- 一大湯匙奶油
- 1顆中型洋蔥，切丁備用
- 1茶匙薑末
- 3瓣大蒜，切碎備用
- 200g去骨去皮雞胸肉
- 一個蕃茄汁罐頭，或用250g紅醬取代
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1杯鮮奶油
- 半份知覺優格
製造流程
- 取一中型鍋子，加入橄欖油、奶油，先拌炒洋蔥到呈現金黃色，加入薑末與大蒜拌炒約30秒
- 加入番茄汁、其他的香料、雞肉到鍋中燉煮約5-6分鐘，直到食材都熟透
- 轉小火，加入鮮奶油到鍋中燉煮約5分鐘，過程中請定時攪拌避免燒焦，最後加入優格均勻攪拌後燉煮1分鐘，大功告成！
小技巧大公開
- 可將雞胸肉換成一半雞胸肉、一半雞腿肉，口感更佳
- 建議使用番茄汁罐頭取代紅醬，減少不必要的食品添加物
- 可撒上少量的肉桂粉點綴，增添風味
- 可加入蔬菜一起燉煮，即可變成無飯低碳餐
