食譜分享：法式可麗餅佐慢熬優格蘋果醬

可麗餅是法國經典的街邊小食，不同於鬆餅那樣扎實的口感，而是比較鬆軟又薄透的輕食，這次教大家搭配自熬的蘋果醬與優格點最，這樣的好滋味絕對不容錯過！

蘋果醬 食材準備

• 3顆蘋果
• 3湯匙的奶油
• 3湯匙的糖
• 微量的薑
• 適量的肉桂粉
• 1湯匙的橘子皮
• 可麗餅 食材準備
• 1杯麵粉
• 3/4杯鮮奶油
• 1/2杯水
• 2個蛋
• 3湯匙的奶油，融化備用

蘋果醬 製造流程

1. 將烤箱以150度預熱，取四個烤箱適用的蛋糕杯模具並在其中塗上奶油，取一烤盤並鋪上烘焙紙
2. 將蘋果去皮切塊，取一中碗加入糖、香料與橘子皮備用，最後將奶油融化
3. 將3-4塊蘋果放入蛋糕杯底部，加入步驟2中的糖混合物，並在其表層抹上奶油
4. 重複步驟3直到蘋果塊用完，此動作約需重複4-6次
5. 將四個蛋糕模具移入烤箱中，並用鋁箔紙封住，用叉子戳出小洞，烘烤約2小時
6. 完成後，將其取出放涼，若蘋果醬太多，可裝罐備用，下次需要用時用烤箱以150度加熱10-15分鐘即可
7. 可麗餅製造流程
8. 將所有原料混合後，用攪拌器攪拌均勻
9. 將其密封後冷藏至少1小時
10. 取一小鍋融化約1茶匙的奶油，將適量的麵糊倒入鍋中，並緩慢的翻動鍋面讓麵糊均勻分佈，約30秒後翻面，在等待約10秒即可起鍋，重複步驟直到麵糊用完
11. 將數片可麗餅擺盤後加上蘋果醬與知覺優格半份，即可享用！