超級食物相信大家都不陌生,奇亞籽、魚油、酪梨等都算是超級食物家族的一員,但這類食物並不能像莓果類一樣被廣泛且大量的食用,都有其食用上的限制,因此今天就來介紹另一種超級食物,不僅超百搭更是營養滿分。
野生小藍莓的營養成分
1.花青素:慢性發炎是造成腦部老化與身體病變的主因,花青素的主要功能正好就是抗氧化,可以抵抗身體發炎,並且野生小藍莓的花青素含量是一般蔬果的20倍以上,一天一杯就能攝取到豐富的花青素。
2.膳食纖維:一杯野生小藍莓的纖維就有6g,根據報告建議成人每天需要28克的膳食纖維,才可有效幫助控制膽固醇與心血管健康。
3.多酚:野生小藍莓內含的豐富多酚,被指出有助於幫助血管內壁維持健康,對於預防心血管疾病有加分的功效。
野生小藍莓可以怎麼食用?
1.果乾
如同一般的栽種藍莓可被做成果乾,野生小藍莓也可以!野生藍莓的體積約為人工種植的一半,顏色較深香味也更濃,建議可選擇無糖或低糖的版本,每日一杯當做點心食用。
2.打成果昔
如同一般的水果,可以用一杯冷凍的野生小藍莓取代果昔中的其一水果,健康滿分還能呈現又美又天然的藍色色澤。
3.加入優格中食用
取代藍莓與綜合莓加入優格中食用,或加入少量優格、牛奶打成自製優格飲也非常健康。
4.做成莓果碗當代餐
優格一份、野生小藍莓一杯加上燕麥與少量堅果,即可做成一碗飽足感十足又清爽的代餐,最適合體重控制中的人食用,營養滿分又好吃。
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