熱騰騰的烤箱,暖呼呼的現烤土司新鮮出爐,光是想到口水就要流出來了,想吃吐司又不想吃進太多的添加物、奶、糖與油嗎?今天就來教大家用優格取代歐!
食材準備
1.200cc溫水
2.7公克酵母粉(速發/天然酵母,製造流程不同歐!請參考步驟2.3)
3.知覺優格一份
4.425公克白麵粉
5.1茶匙的鹽
製造流程
1.將水與酵母粉先放入大碗中,攪拌均勻後,隨後加入優格、麵粉最後再放入鹽
2.如果選擇的是天然酵母粉,需將麵團置入冰箱後靜置,直到麵團發酵到約2倍大
3.如果選擇的是速發酵母,將麵團放入乾淨的塑膠袋中,並等待約15-20分鐘使麵團膨脹,同時將烤箱預熱
4.將麵團放入準備好的模具中,請事先鋪好烘焙紙,並放入烤箱中烘烤30-35分鐘
小技巧大公開
1. 加入肉桂粉、葡萄乾調味成肉桂葡萄吐司
2.加入可可粉作成美味的巧克力吐司、加入抹茶粉做成日式抹茶吐司,亦可加入紅茶與牛奶做成超夯的奶茶吐司!以上幾種口味的吐司,請示情況減少水份的添加,避免麵團太溼不成形。
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