知覺食譜

食譜分享：烤箱式炸雞

家裡沒有氣炸鍋、也沒有大鍋子可以油炸嗎？沒關係！只要有烤箱就能用烤的做出炸雞歐！

食材準備

  1. 雞腿3支
  2. 3顆大蒜搗成蒜泥備用
  3. 知覺優格一份
  4. 少許黃芥末醬
  5. 1杯麵粉或麵包粉
  6. 海鹽適量
  7. 黑胡椒適量
  8. 少量的橄欖油

製造流程

  1. 將烤箱預熱在200度
  2. 取一大碗，將雞腿、大蒜、優格醬、芥末醬、海鹽與胡椒加入其中醃肉
  3. 將麵粉過篩後，將沾滿醃料的雞腿放入裹粉
  4. 取一烤盤鋪上烘焙紙，將雞腿依序擺放，請幫每塊雞腿預留間隔
  5. 烘烤約50分鐘，約25分鐘時，將橄欖油均勻噴灑在雞腿表層，確保沾滿醃料的雞腿表層還有油脂，才能烤出酥脆的效果，之後每10分鐘檢查並重複該步驟直到烤熟
  6. 將烤盤取出放涼即可食用

小技巧大公開

  1. 肉可在烤前一天先醃更入味
  2. 可加入少量紅椒粉提味
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