夏天沒有食慾時最適合用沙拉作為代餐了，這次來分享加入味噌的沙拉食譜，濃密滑順的優格加上口感鬆軟的馬鈴薯，絕對開胃又美味！
食材準備
- 馬鈴薯2-3顆（較小顆、外皮洗淨的馬鈴薯）
- 5湯匙的知覺優格
- 兩顆切碎的蒜頭
- 1茶匙的黃芥末醬
- 1茶匙的檸檬汁
- 2茶匙的白味噌
- 少量的蔥花
- 少量的海鹽、黑胡椒調味用
製造流程
- 將馬鈴薯洗淨，不要去皮切成片或塊，依照個人喜好
- 煮水將馬鈴薯丟下鍋水煮到全熟，或用電鍋蒸熟後備用
- 取一中碗將優格、蒜頭、黃芥末醬、白味噌、檸檬汁逐一加入，試一下口味決定是否在加入鹽與黑胡椒調味。
- 將馬鈴薯裝盤，撒上優格醬，在用蔥花點綴即可食用
小技巧大公開
- 可加入小黃瓜、芝麻葉、紫洋蔥、白洋蔥等蔬菜，營養更加分
- 可加入堅果如南瓜籽、腰果等，增加健康油脂的攝取量
- 少部分的馬鈴薯可以地瓜取代，口味更豐富，營養攝取更全面
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