牛肉丸、豬肉丸有點常見，想來點不一樣的嗎？用羊肉混合多種香料，滿滿中東風情的肉丸料理自己輕鬆做
羊肉丸 食材準備
- 約300g的羊肉
- 一顆蛋，請先打蛋到散開即可，不需打發
- 1/2杯麵包塊
- 1/2杯碎洋蔥
- 1茶匙海鹽
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1湯匙橄欖油
- 1杯雞湯，可用雞湯罐取代
優格醬
- 2份知覺優格
- 1顆蛋
- 2瓣大蒜，切末備用
- 2湯匙蒔蘿
- 1湯匙薄荷葉
製作流程
- 將羊肉丸的所有食材加入大碗後，均勻攪拌搓揉成球，取一烤盤或煎鍋，將肉丸兩面分別香煎5-8分鐘
- 之後請先將肉丸移出，將鍋中的沾黏、烤焦部分與多餘的脂肪清除，再將肉丸移入鍋中，蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘
- 之後取一中碗將優格醬的材料均勻攪拌，少量多次加入肉丸的鍋中，請至少分2-3次，即可起鍋享用！
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