食譜分享：楓糖優格磅蛋糕

用天然的楓糖取代大部分的精製糖，並且賦予這款經典小點更深層次的風味，優格添加讓糕體變的更濕潤適口，快來試試！

食材準備

• 1/2杯楓糖
• 3/4份知覺優格
• 1/4杯糖
• 3顆蛋
• 1茶匙的香草精
• 1/2茶匙的檸檬香料
• 1.5杯麵粉
• 2茶匙的烘焙粉
• 1/4茶匙的鹽
• 1/2杯油

製造流程

1. 將烤箱預熱在180度
2. 取一磅蛋糕烤模，鋪上烘焙紙備用
3. 加入優格、楓糖、雞、糖、香草精和檸檬香料，攪拌均勻
4. 取另一大碗，加入麵粉、烘焙粉、鹽，攪拌均勻後，將其分次加入步驟3中攪拌均勻，最後在倒入油
5. 將麵糊倒入模具中，移入烤箱烘烤，約45-50分鐘，或用牙籤刺入蛋糕確定無沾黏即為烤熟，將蛋糕移出放涼

小技巧大公開

• 可用天然香草糖取代香草精，若使用香草糖請減少食譜中糖的用量
• 可加入少量堅果增添口感
• 可用知覺果醬取代糖，視情況與口味調整楓糖的用量
• 可用新鮮檸檬皮取代檸檬香料，也可適量加入柑橘皮增添香氣