用天然的楓糖取代大部分的精製糖,並且賦予這款經典小點更深層次的風味,優格添加讓糕體變的更濕潤適口,快來試試!

食材準備

  • 1/2杯楓糖
  • 3/4份知覺優格
  • 1/4杯糖
  • 3顆蛋
  • 1茶匙的香草精
  • 1/2茶匙的檸檬香料
  • 1.5杯麵粉
  • 2茶匙的烘焙粉
  • 1/4茶匙的鹽
  • 1/2杯油

製造流程

  1. 將烤箱預熱在180
  2. 取一磅蛋糕烤模,鋪上烘焙紙備用
  3. 加入優格、楓糖、雞、糖、香草精和檸檬香料,攪拌均勻
  4. 取另一大碗,加入麵粉、烘焙粉、鹽,攪拌均勻後,將其分次加入步驟3中攪拌均勻,最後在倒入油
  5. 將麵糊倒入模具中,移入烤箱烘烤,約45-50分鐘,或用牙籤刺入蛋糕確定無沾黏即為烤熟,將蛋糕移出放涼

小技巧大公開

  • 可用天然香草糖取代香草精,若使用香草糖請減少食譜中糖的用量
  • 可加入少量堅果增添口感
  • 可用知覺果醬取代糖,視情況與口味調整楓糖的用量
  • 可用新鮮檸檬皮取代檸檬香料,也可適量加入柑橘皮增添香氣
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