外食早餐油膩又營養不足,一天中最重要的一餐當然要好好把握,這次介紹6種簡單烹煮的營養食材,輕鬆搭配就能快速的準備好一頓營養滿分的早餐!

雞蛋

雞蛋豐富的蛋白質加上方便取得與烹煮的特性,絕對是冰箱應該常備的食材首選,除此之外,雞蛋的烹調手法多元,也很容易與其他食材進行搭配,下次採購別忘了拿一盒進購物車摟!

燕麥

燕麥除了是優質的澱粉來源外,其豐富的膳食纖維也能促進腸道蠕動,長期食用燕麥,也有助於膽固醇的控制,而燕麥也是非常好烹調的食材,加入少量的蜂蜜可熬煮成香甜可口的甜粥,而加上雞蛋與少量的鹽,也能煮成一碗鹹香可口營養滿分的鹹粥。

藜麥

藜麥雖是穀物,但其蛋白質的含量卻相當高,在五穀類中名列前茅,除此之外,藜麥具有多種人體必備的微量元素,將人體比喻成車,我們平時吃的食物就是燃油,而微量元素就像是潤滑油,偶爾定時並適量的攝取,有助身體健康。

黑豆

黑豆富含鐵,長期缺鐵除了氣色不好外,還容易掉髮,因此每天早上替自己煮一杯香濃的黑豆奶,除了能加強鐵質的補充外,黑豆中也富含優質的蛋白質與維他命B群,絕對讓你精神百倍。

起司

起司富含鈣質,缺鐵缺鈣在台灣中年族群中經常發生,長期缺鈣除了會導致骨質疏鬆外,也很容易造成失眠與抽筋的情況,而一天一份起司就能補充30%的鈣質,好吃的起司也能輕鬆與其他食材搭配,低碳的特性不易引起血糖震盪,因此也能當作零食在餐與餐之間補充熱量延長飽足感。

優格

優格是用牛奶製成的,除了具有高鈣、高蛋白的特性外,因為加入優良菌種發酵,乳糖轉換成乳酸,同時也具備了低乳糖的優點,最重要的是優格非常方便準備及食用,準備一個保溫杯,加入優格、堅果與少量的果醬,除了能夠當作早餐外,也是作為點心的好選擇。

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