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司康、比司吉、美式鬆餅、舒芙蕾,這幾個常見的下午茶心頭好太尋常了嗎?是時候來學個厲害的-法式可麗餅來換個花樣啦!趁著冬天草莓季還沒走,讓我們用最鮮甜、夢幻的少女水果,在難得悠閒的午後給自己來一份優雅的法式午茶吧!

食材準備
1.草莓200g,將大部份切碎,保留幾顆完整的擺盤用!
2. 2大匙知覺草莓果醬
3. 2顆蛋
4. 2湯匙奶油,室溫融化後備用
5. 牛奶1杯
6. 知覺優格半碗
7. 1.5杯鬆餅粉

製造流程
草莓內餡
1. 將優格、碎草莓、草莓果醬放入攪拌機中均勻攪拌,若太稠可適量加入牛奶調整

可麗餅皮
1.將鬆餅粉過篩,加入雞蛋、奶油、牛奶攪拌均勻後,置入冰箱冷卻約1小時。
2.將粉漿取出,取乾淨平底鍋以小火慢煎,將煎好的薄餅放置盤中冷卻。
3.在冷卻的薄餅裡加入適量的草莓內餡,並將其溫柔捲起即可享用!

小技巧大公開
1.餅皮應維持偏薄的厚度,這樣執行步驟三會更加輕鬆
2.可在可麗餅上用少許的奶油乳酪固定點綴用的完整草莓,更加具有法式風情
3.鬆餅粉可用多功能麵粉取代

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