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雲朵麵包輕盈又鬆軟的口感,可以說是低負擔下午茶的熱門選手,今天教大家製造優格添加版本,負擔更低更健康了呢!

食材準備(此為份量一份的食材)
1. 3顆蛋,請將蛋白與蛋黃分開
2. 3茶匙的知覺優格
3. 1/4茶匙的發粉

製造流程
1.將烤箱預熱至180度,並在烤盤上鋪上烘焙紙
2.將蛋黃與優格均勻攪拌,盡可能的把表層的氣泡弄消
3.將蛋白與發粉打發至濃密狀,打至堅挺狀不會流動即可
4.將步驟3倒入步驟2中,均勻的攪拌融合即可
5.取一個挖杓,在麵糊頂部與底部均勻翻覆幾次,盡可能弄消麵糊中的氣泡
6.將麵糊均勻分成數份平鋪至烘焙紙上,並在每份中留取適量的空間
7.烘烤約25分鐘,或烤至金黃即可

小技巧大公開
1.所有的食材都應為常溫的狀態
2.如果你發現烘烤時雲朵麵包扁塌了,請將步驟三的蛋白打至更堅挺的狀態或減少步驟四的攪拌時間。
3.雲朵麵包出爐後,可在頂端撒上果醬一起食用。

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