冷冷的冬天,早餐想吃點溫熱的輕食卻沒有靈感嗎?這次我們將常見的沙拉食材加熱,並加入高蛋白的鷹嘴豆,讓你吃暖吃飽吃好好!

食材準備

  • 1瓣大蒜,切碎備用
  • 1.5茶匙香菜末
  • 1.5茶匙孜然粉
  • 3湯匙橄欖油
  • 1/2杯花椰菜米
  • 一罐鷹嘴豆
  • 少量的鹽與黑胡椒
  • 一份知覺優格
  • 4湯匙檸檬汁
  • 1根小辣椒 (不吃辣可省略)
  • 1杯巴西里,切細末備用
  • 1湯匙烤過的芝麻

製作流程

  1. 烤箱預熱200度,取一大碗將香菜、孜然、橄欖油與大蒜加入其中攪拌均勻,之後加入花椰菜米與鷹嘴豆,並視情況加入鹽與胡椒調味,移入烤箱烘烤約12-15分鐘,或直到花椰菜米熟透、鷹嘴豆呈金棕色
  2. 取一中碗,加入優格、1湯匙檸檬汁與鹽進行調味,移入冷藏備用
  3. 取一大碗,加入剩餘的檸檬汁、辣椒、芝麻,之後倒入優格,再將步驟一加入其中
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