香濃的黑糖與酸甜的蘋果搭配製成的蛋糕，不論是下午茶時來一塊，或白天趕著出門時順手抓一塊都很適合呢！
食材準備
- 1/3杯的奶油
- 2.5杯的麵粉
- 1.5茶匙的肉桂粉
- 1茶匙的發粉
- 1茶匙的蘇打粉
- 1/4茶匙的鹽
- 1/2杯的黑糖
- 1/2杯的知覺優格
- 1/4杯的牛奶
- 2個蛋
- 1.5杯切碎的蘋果塊
- 香草糖適量，可以一茶匙的香草精取代
製造流程
- 將烤箱預熱，準備模具並鋪上烘焙紙，噴上不粘鍋的噴油
- 將奶油融化備用
- 取一中碗將麵粉、肉桂粉、發粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻
- 取一大碗將黑糖、優格、牛奶與蛋攪拌均勻
- 將步驟三倒入步驟四中，均勻攪拌後，在倒入已融化的奶油攪拌均勻
- 將蘋果塊倒入步驟五中小心拌勻，避免讓過多的蘋果汁在攪拌過程中被壓擠出
- 將步驟6倒入模具送入烤箱中烘烤約20-30分鐘，可用牙籤輕戳確認蛋糕內部是否熟透
- 將烤至淺棕的蛋糕取出，冷卻後即可食用。
小技巧大公開
- 麵粉可以改用全麥麵粉
- 可適量加入核桃增添口感
- 可添加少量的薑汁增加風味
- 黑糖可更換為楓糖變換口味
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