吃優格對於健康的影響眾說紛紜,但最近一個研究指出吃優格對於腸壁健康的好處,間接增強了吃優格對於腸胃健康有益的論點。

為什麼吃優格對於健康有幫助?

除了各式各樣的實驗與研究外,由於優格是地中海飲食中很重要的食材,而地中海區域的人們擁有世界極低罹患第二型肥胖的比例,但為什麼造成這樣的結果,目前沒有研究可以100%證實。

來自哈佛公共衛生學院最新的研究指出,每周攝取兩份優格有助於維持腸壁健康,因為可以降低血液中SCD14,一種糖蛋白的密度,在醫學上用於偵測冠狀動脈相關疾病的標記。

而更早之前的實驗則指出,一群具有考試壓力的學生們,透過攝取發酵乳製品可以調節淋巴細胞與CD56,一種神經元黏附分子,與大腦學習與記憶形成功能相關。

而在最新的研究中,作者更進一步的探討了優格攝取與SCD-14的關係,由於是SCD-14是由巨嗜細胞與肝細胞產生,而這兩個細胞都具有對於脂多糖天生的免疫反應,脂多糖這種物質能使吞噬細胞活性化,因此可能具備抗發炎的功效。

研究者為此做了一個實驗,挑選了1076個男性與女性,在控制因為生活習慣而會影響實驗結果的變數的情況下,每週攝取較高優格的群體,血液中SCD14的密度較低,特別是男性!

這個研究報告加強了攝取優格對於腸胃道健康的好處,透過增強腸壁降低SCD14的密度,而未來以這個研究為基礎,優格的其他成分對於人體的好處被證實,相信也是指日可待。

 

 

資料來源
Luo X, Sui J, Birmann BM, et al. Association between yogurt consumption and plasma soluble CD14 in two prospective cohorts of US adultsEur J Nutr. 2020. doi: 10.1007/s00394-020-02303-3.
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