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超好吃、口感濃厚卻不油膩的優格版白醬,絕對讓您立馬拋下市售的版本,投奔健康的懷抱!

 

準備食材

1.兩湯匙的奶油

2.一茶匙的大蒜粉

3.半杯的牛奶或水,喜歡濃郁一點加牛奶,喜歡清爽一點加水

4.3/4杯的成分無調整無糖原味優格

5.約一杯7分滿的切絲帕瑪森起司

6.少許的鹽、胡椒,依照個人口味增添

7.200g的義大利麵

 

製作流程

1.用中小型的平底鍋,將奶油加熱融化

2.先後加入大蒜、牛奶,攪拌均勻

3.將攪拌好的醬料取出,冷卻2-3分鐘

4.將帕瑪森起司絲倒入醬料中,均勻地攪拌直到與醬汁融合

小叮嚀:如果發現起司沒辦法均勻融化,那就是醬汁冷卻過頭了,可以將醬汁放進烤箱中回溫一下,更方便我們融化起司

5.依照個人喜好加入鹽、黑胡椒,調整風味

6.將義大利麵煮熟後淋上即可食用!

 

小技巧公開

1.可加入少許的西洋芹作調味,或燙一份花椰菜、蘑菇營養更加分

2.可以一次製造多一點,並放入殺菌過的廣口玻璃瓶中密封,之後隨時想吃都方便

3.奶油的比例可自行調整,喜歡清爽一點可以減量