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優格的食用歷史悠久,最早可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋子裡的細菌發酵,而變成優格。而好處多多的優格,口感微酸甜又富飽足感,也會讓一些愛美女性以優格取代一餐來幫助減肥。而優格可不只能單吃而已,用來入菜也能為料理帶來更清爽的風味喔!

1.以優格取代常見的糖、鹽作為肉品的醃料

優格的成分可以使肉品的肉質軟化,而本身酸甜的滋味也可以為肉品調味、去腥解膩,很適合用在要炸的肉品上,如豬排、炸雞塊上。

2.將優格加入蛋糕中

如做成優格重乳酪蛋糕、優格舒芙蕾等,可以部分取代成分中奶油和奶油乳酪的比例,讓甜點吃起來口味更清爽好吃,因為取代掉了油脂的部分,熱量也下滑了不少呢!

 

3.將優格加入咖哩中

沒錯!口味濃郁的咖哩乍看和清爽的優格不太般配,但其實就像咖哩中會加入椰奶潤飾口感一樣,加入優格也可以將重口味的咖哩變的清爽許多,而優格本身濃郁的奶香也不會稀釋掉咖哩的美味呢~

4.優格沙拉醬

這個就相當常見了吧!愛美的人三餐中少不了一餐會吃沙拉,而常見的沙拉醬如凱薩醬,根本是熱量爆表的邪惡(好吃)醬料,這時候就可以加入一些優格去取代掉醬料,讓沙拉輕盈又好吃!

5.水餃+優格

看到這是不是也心中驚呼了一聲,什麼?水餃也能搭配優格食用? 熱愛吃優格的大家,一定對於土耳其料理中處處可見優格入菜不陌生,沒錯,這是土耳其非常傳統的吃法。

土耳其水餃不像台灣的水餃一樣碩大飽滿,而是小巧可愛可以一口吃掉,常見的內餡是香料和牛肉,而醬料的部分則是一大匙的優格配上番茄、奶油,而喜歡口味更豐富的人,也可以加入大蒜和優格好朋友薄荷做點綴歐!

6.優格冰淇淋

味道濃厚口感扎實的冰淇淋是大家的盛夏良伴,但減肥人士們往往將它束之高閣,現在,嘴饞又想控制身形的我們,可以選擇用優格做成的冰品歐!用優格取代傳統冰淇淋中會加入的鮮奶油,不僅在熱量上可以大幅的降低許多,對身體的負擔也更少了,而口感上雖少了油脂那香濃滑口的口感,但也增添了優格獨有的醇厚酸甜好滋味歐!絕對是愛美大家的夏日新選擇。